千年江南长城、中华小吃之都、新荣记故土——临海，一座位于中国大陆东南的矿藏之城，不仅有着优好意思的当然气候、深厚的历史底蕴，更滋长了一方独到的好意思食文化。

亘古亘今，临海好意思食承载着大都东说念主的驰念与心思，既是味蕾上的享受，亦然难忘的乡愁，更是古城的靓丽柬帖，正招引越来越多的四方宾一又前来打卡尝鲜。

在春天那么多的季节好意思食里

青团以低调的姿态

成为临海东说念主心中无可替代的春日甩掉

它的魔力究竟在哪？

扫数来探寻

咬一口会拉丝的春天

立春吃花卉，辉煌吃青团，临海东说念主决不愿错过春天的馈遗。

和粽子、豆腐脑不异，每年咸党和甜党都要拿青团来打一架。实质上，这种争斗恒久莫得赢家，只好不雅战者嘴角流下的涎水——毕竟，谁能拒却一枚油润糯韧的春之团子呢？

辉煌吃青团不独临海，但江浙沪如此这般的网红青团在临海是无法安身的。倒不是嫌添加剂，仅仅那皮黏得温顺寡断，像离婚后还总在更阑发音尘的前男友，沾手沾纸，滞滞泥泥。临海的“娘姨”们深谙均衡之说念：糯米与粳米按1:1碾过三遍，揉出的皮柔韧弹牙，既不负糯米的绸缪，又藏着粳米的筋骨，咬下去是春日的韧劲，咽下去是乡土的利落。

至于色调，网红青团肯用艾草汁已是难题，更多的“出片神器”几乎绿得能掐出水来。长在山海间的临海东说念主可忍不了吃样貌铺子，他们偏疼“绵青”，也等于鼠麴草，这草叶上覆着层白茸毛，活脱脱一只毛绒绒的兔子耳朵。焯水后捣出青浆，揉进粉团里，染出的色调是山野的灰绿，像被春雨渗入的苔藓，低调里透着鲜嫩。

“青团的妙处如果不在皮子上，跟汤圆有什么辞别？！”可不是嘛！香椿离了炒蛋便失了魂魄，马兰头缺了香干就少了风骨，春天的鼠麴草若不被揉进青团里，岂不是亏负了这场时令的艳遇？采青东说念主都懂人缘好意思妙：本年田埂上冒出一茬鼠麴草，一定要紧紧把抓，来岁说不准就溜去别处了，像极了捉摸不透的仙女春心。

说到馅，甜党高举红豆沙大旗，非得用猪油拌出油亮亮的色泽才遗弃。进化刻在基因里的饥饿感告诉咱们：高热量的餍足，才是对时令最虔敬的供奉！而咸党心中的“王炸”，是笋丁脆、腌菜鲜、瘦肉香、油泡润，四味交叠成一口咸鲜江湖。最遑急的是得撒一把虾皮，海腥味混着山野气，咸得荒诞，鲜得跳脚，舌尖上立地涌过一阵台州湾的潮。

与其他所在的咸甜不两立不同，临海东说念主从不作念选拔，咸甜我都要。咸党爱炒馅，甜党也不错千里溺在豆沙馅里，还有裹着芝麻直流糖水的青餣低调却从不缺席。你看，青团江湖哪有什么胜负？罗素早说了：“庞大多态乃幸福本源。”正如艾草、鼠麴草、泥胡菜齐可染青，甜咸荤素各领风流。所谓乡愁，不外是馋虫作祟时，那一口乡馋完毕。

《临海好滋味》

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