新华社呼和浩特3月22日电（记者连振、达日罕）近日，跟着黄河内蒙古段全线开河，位于黄河“几字弯”北岸的内蒙古托克托县郝家窑村这几天东说念主山东说念主海。

　　“开河咯！”一声号子开启了2026呼和浩特黄河开河习惯文化周的序幕。在主会场托克托县，从3月20日起，百东说念主锣饱读、舞龙舞狮、鱼灯巡游、炖鱼争霸、好意思食长桌宴等九大活动连“嗨”三天。

　　这是3月20日在呼和浩特黄河开河习惯文化周开幕式上拍摄的舞龙饰演。新华社记者 连振 摄

　　郝家窑村西数百米，黄河逶迤流过。宽绰的河说念内，水面水光潋滟，渔民李强摇着一叶红色小舟晃动在水面上。“今天打上来十几条鱼，有鲤鱼、鲶鱼，还有鲫鱼。这时节的鱼肉干净鲜好意思，是母亲河独到的送礼。”他说。

　　习惯文化周现场，一锅锅炖鱼翻腾出浓郁香气，8口大锅一次炖煮3000斤黄河鲜鱼，供环球及搭客免费品鉴。郝家窑村住户郝争公正埋头炖鱼，动作娴熟利落。看成村里第一个开办农家乐的“先驱”，如今他已是当地炖鱼争霸赛的主厨之一。

　　3月20日，厨师在呼和浩特黄河开河习惯文化周活动现场炖鱼。新华社记者 连振 摄

　　郝争平说，刎颈知友的托克托县炖鱼崇敬“料真、火足、味浓”，选择黄河流水衍生的鲜鱼，搭配土产货特产小茴香、应季鲜辣椒、醇香芝麻油等秘制配料，以炭火慢炖，铁锅收汁，口味鲜活甘醇。

　　紧靠黄河“几字弯”的“一行湾”由郝家窑、皮条沟、格图营等多个村构成，是遐迩知名的农家乐采集地。“往日，搭客看了黄河好意思景后，念念在这吃饭歇脚却莫得地点，只可平直离开。”郝争平说，为妥贴搭客尝到鲜好意思黄河鱼的需求，2004年，他第一个开起了农家乐。

　　3月20日，厨师们在呼和浩特黄河开河习惯文化周活动现场炖鱼。新华社记者 连振 摄

　　当地还打造神泉山庄，激动黄河鱼品牌化运营，同步发展葡萄扶直、采摘体验、庭院失业等多元业态。“吃鱼、不雅景、体验、度假”造成完好链条，让小渔村变身成为遐迩知名的文旅打卡地。

　　托克托县文化旅游体育局副局长芦佳琪暗示，依托黄河文化资源，当地不停擦亮黄河开河鱼这一特点品牌，把特点农居品、好意思食体验、失业度假与历史文化有机交融。

　　“从托克托县辣椒、小口子粉条、黑水泉豆腐等乡土特产开云体育，到云中郡、东胜卫故城等文化遗产，习惯文化周成了带动匹夫增收致富的强盛引擎。”芦佳琪说。